[ARTISANAT] Christelle Guégan, brasserie artisanale

1. Peux-tu te présenter ?

Gérante de la Brasserie Sans Façon, j’ai commencé mon activité en janvier 2023. Il s’agit d’une brasserie artisanale proposant différentes bières. Je cherche à mettre en place des gammes de bières permanentes et également des gammes uniques créées pour des événements. Je brasse actuellement chez d’autres brasseurs en attendant d’avoir mon propre atelier de production.

2. Quels produits ou services proposes-tu ?

Je crée, fabrique et conditionne mes bières artisanales. J’y intègre la dimension saisonnière, l’emploi de produits locaux et français, l’exploration des styles et le partage auprès du public

3. Comment t’est venue l’idée de ton entreprise ?

J’ai travaillé 25 ans dans le domaine de la restauration. J’ai une appétence pour les produits et le service. J’avais une grande envie de créer mon entreprise et d’y intégrer tout ce que j’ai appris dans ma carrière mais aussi j’avais envie d’apprendre de nouvelles choses. Le monde de la bière donne la possibilité d’explorer tous les champs, des ingrédients au processus de brassage en passant par la communication, le marketing, la commercialisation, la gestion etc… La création de recettes est infinie et infiniment intéressante

4. Qui t’a soutenu dans ton aventure entrepreneuriale ?

J’ai reçu le soutien de mon mari, mes amis ainsi que de BGE Anjou Maine et d’Initiative Anjou pour mon projet entrepreneurial.

5.  Quels sont tes projets du moment ?

Mes projets actuels concernent principalement l’avancement des travaux de la brasserie, notamment l’aménagement de la salle de brassage, le montage et l’installation des équipements, ainsi que les tests nécessaires. Pour le moment, la fabrication de la bière est réalisée chez d’autres brasseurs, mais nous souhaitons disposer de notre propre production.